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En líneas generales, una planta elaboradora debería disponer, como mínimo, de los siguientes POES: • Saneamiento de manos. • Saneamiento de líneas de producción (incluyendo hornos y equipos de envasado).
7 de jul. de 2017 · El objetivo básico de los POES es reducir al máximo la contaminación directa o indirecta de los productos alimenticios y si vamos específicamente a la legislación, la terminología de POES ...
14 de ene. de 2022 · Los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento, mejor conocidos por sus siglas POES, o en inglés SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures), son una serie de instrucciones y protocolos escritos que tienen como objetivo establecer los parámetros para prevenir la contaminación física, química o biológica de los alimentos y ...
Enmienda 1 a los POE, 2 de octubre de 2023 para Centros de CABA. a los Procedimientos Operativos Estándar específica para los Centros de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Estandarizados de Saneamiento (POES) La higiene es una herramienta clave para asegurar la inocuidad de los productos que se manipulan en los establecimientos elaboradores de ali-mentos e involucra una infinidad de prácticas esenciales tales como la limpieza y desinfección de las superficies en contacto con los alimentos, la
19 de abr. de 2023 · Garantizar la seguridad alimentaria es una de las prioridades del sector. Por eso, los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) son indispensables. Conozca las claves para realizar un proceso efectivo.
¿Que son POES? Los POES son las prácticas y procedimientos de saneamiento por escrito que un establecimiento elaborador de alimentos debe desarrollar e implementar para prevenir la contaminación directa o la adulteración de los alimentos que allí se producen, elaboran, fraccionan y/o comercializan.
