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28 de oct. de 2022 · Las trufas son hongos ascomicetos (filo Ascomycota) principalmente del género Tuber, cuyas setas son comestibles y muy populares entre la gastronomía europea. Las trufas presentan una forma redondeada, algunas son de color pardo o negruzco por fuera y blanco o marrón por dentro.
Mientras que los chefs alguna vez pelaban las trufas, en los tiempos modernos, la mayoría de los restaurantes cepillan las trufas con cuidado y las afeitan o cortan en dados con la piel para aprovechar al máximo el valioso ingrediente.
14 de jul. de 2023 · En la localidad bonaerense de Espartillar, partido de Saavedra, se encuentra el campo de trufas más grande de la Argentina.
Esta receta de trufas es la clásica, rápida y sencilla. Prueba la opción de trufas heladas y siempre las tendrás en el congelador.
Es uno de los pioneros de las trufas en Argentina y cuenta los secretos del “diamante negro de la gastronomía” La "truficultura" en su vida y en Argentina comenzaron en 2006, cuando inició una investigación sobre la factibilidad de su producción.
A continuación, ahondamos en todo lo que envuelve a este ingrediente suculento y aromático, ¿Dónde se encuentra la trufa? ¿Por qué es tan cara la trufa blanca y negra? ¿Qué diferencia hay entre las trufas actuales? Qué es la trufa. La trufa es el hongo comestible más caro del mundo.
13 de ene. de 2024 · Las trufas son hongos subterráneos pertenecientes al género Tuber, que crecen en asociación simbiótica con las raíces de árboles como los robles y avellanos. Conocidas por su exquisitez en la gastronomía, las trufas se caracterizan por su aroma distintivo y su sabor intenso y complejo.
