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La enfermedad celíaca (EC) consiste en una intolerancia permanente a ciertas proteínas, más comúnmente la gliadina presente en el gluten del trigo, la secalina del centeno, o la hordeina en la cebada. Es una de las causas más comunes de malabsorción de uno o más nutrientes (1).
Aunque la SGNC se define por una reacción al gluten, se han descrito otros posibles mecanismos etiopatogénicos, como una respuesta inadecuada a otros componentes del trigo o a los FODMAP, extendiéndose últimamente el término sensibilidad al trigo no celiaca.
La sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC) es una entidad emergente caracterizada por síntomas gastrointestinales y extraintestinales dependientes del gluten en pacientes no celiacos, cuya prevalencia se estima hasta 10 veces superior a la de la enfermedad celiaca (EC).
La enfermedad celiaca (EC), esprúe celíaco o enteropatía sensible al
Los trastornos que actualmente se consideran relacionados con el gluten son la enfermedad celíaca, la alergia al trigo IgE mediada y la sensibilidad al gluten no celíaca. La forma de llegar al diagnóstico y la repercusión de una dieta más o menos estricta difiere entre las tres entida-des.
Contenido. Definiciones. 1.1 Enfermedad celíaca. 1.2 Alergia al trigo. 1.3 Sensibilidad al gluten no celíaca. Cascadas y puntos clave en el diagnóstico y tratamiento. 2.1 Cascadas de la WGO. 2.2 Cascada para el diagnóstico de la enfermedad celíaca. 2.3 Cascada para el manejo de la enfermedad celíaca. 2.4 Puntos clave. Epidemiología.
Actualizado a enero del 2021. Este boletín contiene información básica acerca de la dieta libre de gluten. Hay aspectos de la dieta que son más complicados que se parecen en esta guía. Esto es una herramienta para personas recién diagnosticadas con la enfermedad celiaca o con sensibilidad al gluten no-celiaca.
