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Ingredientes: 1 taza de aceitunas negras, 40grs. de anchoas, 2 cucharadas de alcaparras, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de romero fresco, 1 cucharadita de tomillo fresco, 3 cucharaditas de zumo...
Aquí tienes varias recetas de tapenade, un delicioso paté de aceitunas y otros ingredientes para picoteos sencillos con un toque diferente.
Cómo hacer tapenade de aceitunas negras tradicional. En un procesador de alimentos o batidora, agrega las aceitunas negras sin hueso, los filetes de anchoa, los dientes de ajo y las alcaparras. Tritura los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea.
30 de oct. de 2016 · Mi receta de tapenade está basada en la preparación tradicional de este paté de aceitunas, al cual he querido aportar un toque fresco a través de unas hojitas de albahaca y un poco de zumo de limón.
10 de nov. de 2020 · A la hora del aperitivo nada más práctico que unas tostadas de un buen pan y una tapenade de aceitunas negras como la que os traigo hoy para un buen picoteo. La tapenade es perfecta para tomar...
El tapenade no es más que una pasta hecha con aceitunas, alcaparras, anchoas y aceite de oliva que algunos dicen tiene origen italiano (específicamente romano) y otros que es del sur de Francia (de La Provence). Se sirve de entrada, acompañada de pan o vegetales crudos.
El tapenade es una receta tradicional emblemática de la cocina provenzal, en Francia, elaborada con aceitunas negras o verdes, tradicionalmente machacadas en un mortero con aceite de oliva, alcaparras, filetes de anchoa, ajo y hierbas provenzales.
