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Preparación de la Receta. Patatas bravas. Lave bien las papas, luego blanquéelas en agua hirviendo solo unos minutos. Pele y machaque los dientes de ajo. Tortilla. Pele las papas y córtelas en finas rodajas, lávelas con abundante agua, escúrralas y séquelas. Pele y corte las cebollas en pluma.
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Cocer en agua hirviendo con colador por un minuto. Dorar en oliva la cebolla y los morrones rojos y verdes y el jamón crudo picadito. Salpimentar y condimentar con orégano y pimentón. Colocar los calamarettis en el salteado y desglasar con vino blanco. Servir sobre tostadas.
